健康知識篇

少吃紅肉多吃水果和蔬菜“可以將預期壽命延長八個月”

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是時候扔掉香腸了? 研究發現,減少紅肉和加工肉類的消費,多吃水果和蔬菜,可以將平均預期壽命延長 8 個月

  • 少吃肉可以使平均壽命延長八個月——研究
  • 研究人員表示,它還將減少死於心髒病、中風和癌症的人數
  • 關於氣候變化措施如何改善人們健康的報告的一部分
  • 專家表示,更多的騎自行車和步行可以在 20 年內為 NHS 節省 170 億英鎊

一項新的研究表明,減少紅肉和加工肉類的消費,多吃水果和蔬菜,可以將平均預期壽命延長八個月。

研究人員表示,它還將減少死於心髒病、中風和癌症的人數。

他們的建議是報告的一部分 醫學科學院和皇家學會研究了氣候變化措施如何在現在和長期改善人們的健康並挽救生命。

專家表示,增加體育鍛煉,例如騎自行車或步行而不是開車,不僅對健康有益,而且還可以在 20 年內為 NHS 節省 170 億英鎊。

該論文補充說,逐步淘汰化石燃料可以減少每年 36,000 人因空氣污染而過早死亡,而更好的家庭絕緣材料可以防止與低溫相關的死亡,低溫導致每年多達 50,000 人死亡。

一項研究表明,減少紅肉和加工肉類的消費,多吃水果和蔬菜,可以將平均預期壽命延長八個月(庫存圖片)

食品生產如何損害環境?

根據一項新的計算機建模研究,肉類和奶製品佔以食物為基礎的溫室氣體排放量的 57%。

由伊利諾伊大學厄巴納-香檳分校領導的這項研究發現,以糧食為基礎的農業每年產生 173.18 億公噸的溫室氣體排放。 這是所有人為溫室氣體排放量的 35%。

按食物分類:

– 動物性食品排放佔 57%(98 億公噸)

– 植物性食品排放量佔 29%(51 億公噸)

– 棉花和橡膠生產等“非食品”利用佔 14%

報告聯合主席、倫敦衛生與熱帶醫學院環境變化與公共衛生教授安迪·海恩斯爵士說:“這份報告給我們帶來了一些非常好的消息:我們個人和作為一個社會做出的選擇防止氣候變化也將改善我們的健康,有可能減輕我們負擔過重的衛生服務的壓力——無論是現在還是未來幾代人。

該報告匯集了 11 位領先專家,審查了來自各種來源的證據,這些證據涉及應對氣候變化舉措對健康的影響。

它的結論是,如果健康成為氣候議程的核心,那麼到 2050 年英國實現溫室氣體淨零排放的行動將對英國的人類健康產生近期效益,並有助於降低全球氣候變化帶來的健康。

安迪爵士補充說:“我們的報告提供了許多對健康和氣候產生積極影響的“雙贏”行動示例。

“包括交通、食品、建築和能源在內的部門在實施氣候行動時應考慮到健康,以利用這些雙重好處。

“許多措施,例如改善公共交通和節能住房,也有助於減少健康不平等。”

報告稱,食用減少紅肉和加工肉類以及增加水果和蔬菜的健康飲食預計將使平均預期壽命增加約 8 個月,並將與食品相關的溫室氣體排放量減少約 17%。

報告稱,食用含有更多水果和蔬菜的健康飲食預計可將平均預期壽命延長約 8 個月(庫存圖片)

報告稱,食用含有更多水果和蔬菜的健康飲食預計可將平均預期壽命延長約 8 個月(庫存圖片)

該報告是在 2021 年聯合國氣候變化大會(也稱為 COP26)之前發布的,該大會計劃於 2021 年 10 月 31 日至 11 月 12 日在格拉斯哥市舉行。

預計這次關鍵會議將為未來十年制定氣候行動方針。

該報告的聯合主席喬安娜·黑格教授說:“氣候變化對人類和支撐我們生活的自然系統構成了災難性威脅。

“很明顯,從長遠來看,應對氣候變化將對人類健康產生積極影響,但我們的報告提供的證據表明,英國實現到 2050 年溫室氣體淨零排放目標所需的許多行動也將在短期內有益於我們的健康。

“我們希望看到英國政府抓住 COP26 提供的機會,展示全球領導力,並將健康帶到氣候敘事的最前沿。”

均衡的飲食應該是什麼樣的?

根據 NHS 的說法,膳食應以土豆、麵包、米飯、意大利面或其他澱粉類碳水化合物為主,最好是全麥

根據 NHS 的說法,膳食應以土豆、麵包、米飯、意大利面或其他澱粉類碳水化合物為主,最好是全麥

• 每天至少吃 5 份各種水果和蔬菜。 所有新鮮、冷凍、乾燥和罐裝的水果和蔬菜都算在內

• 以土豆、麵包、米飯、意大利面或其他澱粉類碳水化合物為主食,最好是全麥

• 每天 30 克纖維:這與吃以下所有食物相同:5 份水果和蔬菜、2 塊全麥穀物餅乾、2 片厚全麥麵包和帶皮的大烤土豆

• 有一些奶製品或奶製品替代品(如豆漿飲料),選擇低脂肪和低糖的選擇

• 吃一些豆類、豆類、魚、蛋、肉和其他蛋白質(包括每週2份魚,其中一份應該是油性的)

• 選擇不飽和油和塗抹醬並少量食用

• 每天喝 6-8 杯/杯水

• 成年人每天應攝入少於 6 克鹽和 20 克飽和脂肪(女性)或 30 克(男性)

資料來源:NHS 伊特韋爾指南



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